调拌馅料时，李白故意将盐少放了许多。

其它料理例如去腥的葱蒜末都少放了。

不单单因为沸水中放了一些盐。

而是鹅肝。

李白打算做一次大胆的尝试，三鲜水饺沾着蒜泥鹅肝酱，不知会是怎样的碰撞？

失败后做出什么奇怪的味道？

还是成功后将鲜美升华到灵魂的享受？

真是令人期待。

另一边刘鱼水已经给鹅肉做好的按摩。

正用细针在鹅身合适位置扎几针，留下细不可查气孔，这些位置别人不清楚。

李白却知道，鹅身上脂肪堆积的地方，这样烤鹅的时候，多余油脂就会从从针孔中蒸发出去。

这些针孔数量需要很高的掌控度。

针孔多了，会将鹅肉水分也蒸发掉，鹅肉就会显得老，柴，没有汁水和鲜美。

刘鱼水不断在鹅身上抹上蜂蜜，一些其它调料，继续按捏。

让鹅肉入味。

李白暗自点头，刘鱼水其实还有很多真才实学的。

对细节掌控也不错。

例如白羽鹅的处理，将鹅头眼眶周围的眼睫毛都是一根根拔掉的。

比如撒调料时，先洗手擦干，以免手上沾染其它调料的味道。

比如此时正在升温的烤炉，用的就是提前做好的梨木木炭和桃木木炭，这样的木炭生火相比其它木炭，少了烟熏味，使烤鹅的味道不会被污染。

这也是芙蓉烧鹅美誉整个烈阳王国的原因。

好吃的东西，需要付出，值得等待，会赢得赞赏。

刘鱼水比一般厨师强上不止一点半点。

可是面对李白，只能是衬托。

也是一种悲哀。

若能将这种悲哀转化成一种动力，一个目标，何尝不是幸运？