“不愧是点评组的专家，竟然能生搬硬套出这么多的理论知识。”

“你以为我想？”

“我懂的。”

英梨梨掩唇而笑，围观的吃瓜群众也跟着起哄鼓掌。

罗真瞪了他们一眼，又悄悄扫了眼加藤惠那边，发现这姑娘没受任何影响，有条不紊地烹饪着。

他放下心来，决定去看看极东魔术昼寝结社之夏的进展。

显然，小鸟游也不是个会烹饪的，只能进行一些先期准备——把纯面粉揉成油酥脆饼、鸡蛋打成液、洋葱切末、处理沙丁鱼之类的工作。

罗真将话筒凑过去：“小鸟游同学，你们社团准备烹饪什么料理？”

小鸟游做着自己不擅长的事，满头大汗，但嘴上依然装逼：“啊哈哈哈，邪王真眼的料理当然是能召唤邪神的了。”

所以，到底是什么呢？

罗真挠挠头。

第53章 料理大赛（六）

5100字，大章，二合一。

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罗君没看这边。

（｀へ′）

加藤惠有一丢丢不开心。

没错，真是只是“一丢丢”而已。

换句话说，她并没有因此受到太多影响，而是深吸一口气，集中注意力，开始自己的烹饪工作。

在三人制车轮战中，先锋是重中之重，一定得打好所有料理的基调。

首先要做的就是蒸饭。

因为不能使用一体式电饭煲，少女开始淘起米来，手法可谓漂亮到了极致。

虽然雪之下看不出什么，但千反田却是懂行的，低声道：“雪之下前辈，加藤前辈很厉害呢~”

雪之下点点头：“你在说淘米吗？”

“大米含有维生素和无机盐，易溶于水，如果在淘洗的时候使劲搓洗，表层营养就全都丢失了，但偏偏又不能用流动的水，所以对速度要求很高。”

“说实话，我一般都是用电饭煲。”

千反田能理解，看着加藤惠的动作，不由得欢欣鼓舞。

快工亦能出细活——

加好水、点上火之后，加藤惠就不再管饭锅了。

接下来是鳕鱼西京烧。

第一步，她要调制出酱汁，在碗里加入味淋、清酒、白糖，因为没有柠檬角，所以用了很少量的橙醋。

然后，她用手指稍稍沾了些，舔入嘴中，却没想到有点儿酸。

相比起柠檬，橙醋的酸度差不多，但味道更冲一些，而且，随着烤制的过程，液体会逐渐蒸发，使得酱汁浓缩，导致最终的味道失衡。

如果是罗君操作，会怎么补救呢？

加藤惠将视线挪到味淋、清酒、白糖这三种调料上。

酒和糖都可使原有酸味减轻，但也有可能控制不好用量，导致在加入白味增后更难吃，而加入面碱、小苏打等碱性的调料，进行酸碱中和也会产生突兀的涩味。

就在这时，平冢静的声音从礼台上传来：“话说，有几样参赛选手都没有选择的食材呢~”

英梨梨回答：“大概是因为不熟悉吧。”

“就比如那个黑不溜秋的蛋。”

“那个叫‘松花蛋’，来自华夏，制造时要在泥巴里加入一些碱性物质，穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐，由于这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花。”

“该说华夏的厨师们是勇于尝试，还是聪明伶俐呢……”

“其实是农民们试验出的。”

“你这样拆台，我可是会感到尴……咦……居委会队的先锋取走了松花蛋！”

包括罗真在内，所有人的视线都被吸引了过去。

只见加藤惠将松花蛋剥开，然后掐下一丢丢黑色的“蛋白”送入口中，然后睁大了眼睛，露出相当惊讶的表情。

看台上的英梨梨微笑：“加藤选手，很鲜吧？”

确实如此！

而且，不是海鲜的鲜味，却是一种类似鸡精的鲜，非常提味。

原因很简单——