第1254章

顾荆已经点燃了火折子，锅中放了足量的油。

“温度一定要高。”

余小螺提醒道：“第一遍温度高，把鱼炸到金黄为止。”

说着她便拿着筷子一块一块的把鱼肉放入了锅中，直至炸到金黄，浓郁的香味儿便飘了出来。

“芊柳，把豆芽，油菜，菠菜，豆腐那些菜放到锅里焯水。”

各类的配菜，蔬菜和肉类余小螺都准备了不少，蘑菇，香菇，豆腐，豆腐皮，鸭血和鸭肠，土豆南瓜等各种蔬菜一起放在了木盆里。

再放入已经煎好的鱼肉，葱姜小米辣放到锅中爆香，再放入一袋烤鱼酱。

没有烤鱼酱，余小螺便放了自制的麻辣酱。

小花舀了一盆清水，余小螺叮嘱道：“小心烫。”

锅中的水沸腾了之后，余小螺便把这些滚水倒入了切好的配菜和鱼肉里。

陶罐里的白芝麻撒在里面，最后所有的配菜加鱼肉都被放入了锅中炖煮。

最后切了葱花，香菜和辣椒，撒上之后倒入滚油，激发出葱花，香菜，辣椒的味道。

余小螺笑着说道：“可以了，开锅开锅！”

这一道饭就当是中午饭了，费了一顿功夫，等到做熟的时候也快午时了。

麻辣鱼锅的味道还不错，浇上热油之后，葱花，香菜和辣椒的味道混合在一起，尤其配上煎的金黄的鱼肉，恨不得让人立刻就啃上一口。

余小螺先给几个人舀了一小碗，道：“你们先吃，解解馋，娘去把馒头给热了。”

“娘，您歇着，我去！”