“用的是咸鸭蛋，把这层膜给包去。”

余小螺剥开了咸鸭蛋，用竹签把咸鸭蛋捅了几个孔。

又撒了几滴烈酒在蛋黄上，最后把蛋黄放入了锅中蒸。

牛大厨也没有了刚才慵懒的神色，他坐直了身子，目不转睛的看着余小螺的动作。

蒸了一会儿，差不多十几分钟，咸蛋黄被蒸好了，余小螺就用筷子把蛋黄给夹了出来，然后分散开去，去除了里面比较硬的硬芯。

这时候就必须要过筛了，否则吃起来会有颗粒状的感觉，过筛后的味道会更细腻一些。

取了适量的蛋黄之后，糖粉奶粉咸蛋黄、黄油和椰浆放在一起搅拌均匀，然后隔着水加热到黄油融化，这时候要马上离火，为的就是防止糖粉里的淀粉融化。

糖粉里的淀粉融化了之后，蛋黄流心饼就会变得粘稠。

至于这些材料，余小螺表示万能糕点制作器不仅仅能制作糕点。

昨天的时候她又开发出了另一项功能，可以输入配料，制作这个时代并没有的调料。

在一系列繁琐的复杂的操作过后，蛋黄流心月饼热腾腾的出炉了。

不仅颜色黄，而且整个掰开以后，里面的馅儿也黄。

蛋黄像豆沙一样绵密，而且中间的一部分蛋黄已经变成了浆。

看起来既诱人又美味，在场的人无不都咽了咽唾沫。

余小螺笑着把手中拿着的蛋黄流心月饼，分给了距离她最近的一个大厨，“大家都过来尝一尝，看看味道如何，步骤你们要记住，注意事项，我刚才都说过了！”

其实在做出第一个桃花饼之后，除了牛大厨，其他掌勺的大厨纷纷都用了心。