第1046章

“行，你们出个人烧火。”

柴火被点燃了，余小螺把锅中倒入油，带鱼两面煎黄，又用力的掂了掂锅。

“葱姜蒜切块，然后倒入锅中，这个要爆香炒出香味。”

调味料加入之后，余小螺又把煎好的两面金黄的带鱼放入了锅中，放入干红辣椒，这个是为了去掉腥味，蚝油生抽淋出酱香。

“拿黄酒来！”

余小螺的手一伸，便有一个小帮厨殷勤的递上了一碗黄酒。

“小嫂子，您看这够不够！”

余小螺看了一眼，便笑着说道：“不要这么多黄酒，只是为了去腥，若是放多了，酒味重了，反而不美。”

李厨娘同样也在锅边看着，每个人都翘首以盼，期待着余小螺能做出美味佳肴来。

锅中又加了一圈水，余小螺惋惜极了，等以后一定要发明鸡精和老抽的代餐。

另一锅起灶，鸡蛋滑散备用，这个时候也要倒入葱姜爆香。

隔夜的米饭搞锅里头，然后用勺子拌匀。

“这个时候要倒入酱油，一定要用大火炒出酱香的味道，把刚才划散的鸡蛋放在米饭里面，然后再加一些带鱼汤，加带鱼汤不容易糊锅，最后还要撒一把小葱花。”

余小螺行云流水的炒完米饭，然后刚才已经煎至两面金黄的带鱼，被平均地铺在了米饭里，看着又养眼，又让人食欲大动，恨不得炫他三碗。

李厨娘赞许的点了点头，“小螺，真不知道你这脑瓜子是如何长的，里面还有多少个美味方子？”

“李嫂子，我是海边，家里靠着海，这些东西经常吃，久而久之就自己琢磨出了做法，上不得大雅之堂，也就给家里孩子和男人尝尝鲜。”