第764章

余小螺熟练的把大黑鱼刮去了鱼鳞，用菜刀干净利落地抛开鱼身，取出内脏，把鱼腮给割掉，这次打算做的是少油版的麻辣水煮鱼。

灶房里，顾荆已经在添柴火，烧锅烧水了，余小螺收拾好大黑鱼，拿了一个很深的木盆，然后把大黑鱼整个的放在木盆里，摊开。

“把三个娃叫出来，在里面学习，学了那么长时间，也该出来活动一下了。”

余小螺说完之后，便高声的喊道：“现在雨停了，下午的时候你们几个去不去学堂？”

三个娃应声而出，小草说道：“娘，下午的时候若是不下雨，我们就要去学堂，夫子说，功课不能耽误。”

“那娘就快些做饭。”

余小螺在烧开的大锅里舀了一瓢子滚水，然后正面浇在了大黑鱼的身上，又翻了个面，把大黑鱼浇了个透。

浇透黑鱼之后，水倒掉，然后再用菜刀把黑鱼上的黑膜和粘液都给刮掉，这些东西留着也无法食用，清理好了脏污之后，余小螺利落的把黑鱼脑袋给切了下来。

然后顺着鱼骨的方向横切，片下鱼肉。

夜莺在旁边看的津津有味，然后时不时的问一问。

“小嫂子，为什么要这样切？”

余小螺笑道：“做的是水煮鱼片，当然吃起来要入口即化，没有骨头，所以要把这些骨头剔除，然后......”

菜刀利落的片好鱼片，然后放在冷水里泡着。

这一步是为了把血水给冲洗干净，余小螺抓了一把盐撒入木盆，然后说道：“夜莺，你把这个抓匀了。”