事实上这种程度的装修，应该是能买得起油烟机的才对。

可能在装修的时候，大个头的油烟机还不多见吧。

这里的开关多是按钮，而不像莫雪遥家那样，开关基本都是拉绳的。

“第一道要做什么？”莫雪遥无奈地问道，既然进都进来了，当然只能帮忙了。

“西湖醋鱼。”李婉言回答着，将已经杀好的草鱼丢进了水池里，“遥遥看好怎么洗鱼的。”

“是是是……”莫雪遥垂头丧气地站在一旁看了起来。

只见李婉言将鱼肚打开，然后用清水将鱼肚反复洗了好多遍，鱼头也没有放过。

“看懂了吗。”

“哎呀，这么简单，肯定看懂啦。”

“那你继续洗鱼，多洗几遍，直到洗鱼的水变为清水为止。”李婉言说着，拿起一块生姜洗了洗，然后在菜板上‘哒哒哒’地切了起来。

“好——”莫雪遥拖长了音，不大情愿地洗起了鱼来。

诺拉买的这条草鱼还挺大个的，倒不如说诺拉买的东西量都挺多的，让人怀疑这到底吃不吃得完……

夏天即使有冰箱，东西也不能放很久啊。

“我洗干净啦！”

“好，把鱼放在篮子上沥水，然后帮我把拿来酱油、醋、黄酒、白糖以及淀粉。”

“诺拉说家里没淀粉来着，我看看她买了没。”莫雪遥蹲下身，在塑料袋里翻找了起来。

当莫雪遥把调味料都拿过来的时候，李婉言正将草鱼拿到菜板上来。

“要切断吗？”

“不用，只是在正面和背面划几刀，这样容易入味。”李婉言认真地教导着莫雪遥，“其实很简单，只要按照步骤走就好。”

“就目前来说倒是不难……”

划完几刀后，她又将草鱼剖成两半，一面是正面，一面则是反面。

然后她将鱼头的淤血冲洗掉，在没有脊椎骨的那一半上又划了一刀。

这次是横着划的。

到了这一步，莫雪遥就开始觉得复杂了。

然而这还只是准备工作而已。

紧接着，李婉言往锅里放入了葱姜片和水，等水开了之后，再将葱姜片捞出来，将两半鱼身子放了进去。

“记得要用筷子这样穿过鱼鳍下方，然后再煮三分钟。”

“干嘛要这么做？”莫雪遥不解。

“是为了保证鱼的整体完整。”她简单地解释道，“然后要撇去血沫，再倒两次凉水，和煮饺子的时候一样。”

“啊？煮饺子的时候还要放凉水的吗？”莫雪遥一脸惊讶。

“你不放吗。”

“感觉我自己煮饺子或者我爸煮饺子都是直接煮熟拉倒的啊……”

“放凉水不容易煮糊。”李婉言说着，将筷子捞了出来，然后将汤汁倒掉大部分，只留下少许。

莫雪遥见李婉言往里面倒了老酒和酱油，不觉地松了口气：“这样就好了吧？”

“早呢。”李婉言翻起眼皮子看了她一眼。

草鱼随后被捞了出来，锅中的汤汁里又加入了白糖、米醋以及抹过鱼身子滴下来的酱油。

汤汁被重新烧开，李婉言便往里面加入了淀粉，直到将汤汁熬干，变得像蘸酱一样为止。

“这总好了吧？”

“做菜不能急。”李婉言哑然失笑，“现在确实快好了，将酱汁淋在鱼身上，然后撒上姜末就可以了。”

“等等，这鱼真的熟了吗？”

“刚才煮完后又配合酱油干烧了一会儿，足够熟了。”

“我尝尝……”莫雪遥舔了舔嘴唇，感觉有馋虫在勾引自己，拿起筷子夹了一块黑亮的鱼肉放进嘴里，“唔姆唔姆！”

“好吃吗。”

“好吃！”莫雪遥竖起了大拇指，“感觉这一条鱼我可以吃三碗饭呢！”

鱼肉上面粘稠的酱汁吃起来味道有点像糖醋里脊，鱼肉本身的外皮是酥脆的，里面又是鲜嫩的，而那陈醋带来的酸味最是适合夏天食用，带来了几分清爽的感觉。

“别急，还有几道菜呢。”李婉言将莫雪遥揪了过来，“把这虾都洗干净，然后将壳剥了。”

“要水煮吗？”

“不用。”

“不是吧，要活剥？太残忍了吧？”