既然是真的的话那就去看看究竟是什么情况吧，带着满脑子的疑惑，乘上了商务车的乔纳森向着乾日向子经营的雾之屋驶去。

‘啪！’下车的一瞬间，车门旁拉向的手拉式小礼炮将乔纳森吓了一跳。“欢迎乔纳森同学来到雾之屋~”伴随着乾日向子那软绵绵的声音，洒落的彩色碎纸以及彩带一层层地落在了乔纳森的身上。

“那个，乾前辈...”“叫我日向子前辈就可以了！没错，确实是我向远月学院提出的申请，结果没想到总帅竟然直接就将乔纳森你给指派来了呢。”还没等自己说完就像是猜到了自己想法的日向子便点头回答了自己的问题。

“雾之屋的人手并不是太多，店面也不是太大，不过大家的手艺都还不错，，所以在料理的形式上选择的是精品和式料理的路线，高品质的怀石料理在这里也是能够品尝到的哦~”说到这里的乾日向子推着乔纳森来到了店铺当中。

就像乾日向子所说的那般，此时的店内那暖色调的装潢给人以一种置身于秋日山林当中，顺着园林风格的过道走过来到餐厅内部之后，露天小院给人的感觉就像是回到了家中一般。

“因为走的是精品路线，每道菜的准备过程都很繁琐，为了保证所有出品的质量，所以我的店铺只有六个包厢，客人的预定已经排到明年了哦~”向着乔纳森说明到的乾日向子似乎对此感到十分的自豪。

用餐区域那精致的环境相比，近乎有前厅一半大小的厨房则显得有些过大。“因为烹饪的每一个细节都是十分重要的，给大家更为充足的空间能够让大家更好的留意自己烹饪过程当中的每一个环节，同时比起那些狭小的厨房，这种宽阔的环境更能让料理人的心情感到愉悦呢。”

“大家都过来一下~”向着厨房内正在做着准备工作的员工们呼喊到的乾日向子将所有人叫到了她的面前。“这位是乔纳森·乔斯达，远月学院派来的实习生，同时也是这届远月高一秋季选拔赛的冠军，大家欢迎！”

就像是介绍新生的老师一般，乾日向子的行为让店内的员工们露出了尴尬的神色。如果说来的真是一名小孩自己等人也不会觉得有什么麻烦的。但是这明明为乔纳森的高一学生就身高而言真的是太高了，主厨竟然仅仅只有这名学生肩胛骨位置的身高...这就显得极为怪异了。

“主厨，现在每个档口的人手数量都正好合适，就算是您说的那名中村先生真要来店里在您的带领下想要接待他也是绝对没有问题的，为什么要请远月的学生来呢？”一名大约二十岁左右的青年男性向着乾日向子问到。从周边几人的眼神看来，所有人似乎都想知道乾日向子这样做的原因。

“当然是因为好玩啦。”面带笑容向回答到的乾日向子让员工们当即一个踉跄，就连乔纳森也露出了颇为无奈的脸色。

“开个玩笑，主要还是因为中村先生他是临时加入到之前预定好的客人当中的，虽然现在算是被逐出薙切家了，但他再怎么说也和薙切家有关的吧？而且他还相当的难缠，我找一个远月的优生来帮我应该没什么问题吧。”侧过了头嘟着嘴抱怨到的乾日向子让店内的员工们很是胃疼。

“但是我们现在人数的工作进度正好是最为舒适的，强行添加人进来会打乱现有的节奏吧。”一旁的一名同日向子年龄相仿的女性厨师说到。“还没走出学校的学生...就算是和店长您来自同一院校的，可是他真的靠谱么？”

“那不如先来比试一场如何？正好马上也要到我们的午餐时间了。”面带微笑的乾日向子从水池中捞出了四条中性体型还在翻腾着的樱红色的鱼，“今天的午餐就决定是这个了！”

鲷鱼？看着放在了自己面前的两条鲷鱼以及明显在偷笑当中的乾日向子，乔纳森长长地叹了口气。“我明白了，烹饪的方式有限制么？”打开了自己行囊的乔纳森向着乾日向子问到。

“那就按照前菜、碗物、向付、烤物、酢物、温物、炸物、的方式来处理你们分到的这两条鲷鱼吧，当然，如果能有甜品那就更好了~”面带笑容眯着双眼的乾日向子让店内其他的员工用着同情的眼神看向了乔纳森和这名女性厨师，这已经都可以称作是大半份怀石料理的套餐品种了，而且还是现代改良过的豪华品种的。

总感觉日向子前辈将中村蓟突然打乱原有到店节奏的气全撒在了自己的身上。显得有些头疼的乔纳森擦了擦额头的冷汗。自己竟然要在这里呆一周左右的时间...对未来这周感到很是头疼的乔纳森开口问到：“能够用到的材料只有鲷鱼么？”

“当然不是，厨房内其它的配菜也可以随意使用，但是必须让我能感受到你所端出的料理其主角必须是鲷鱼。”捂着嘴似乎正在偷笑让中的乾日向子回答了乔纳森的疑问后背过了声。“那么我就先去确认今晚的原材料质量咯~”挥了挥手之后，乾日向子离开了后厨。

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规定了如此多的种类，并且还带有明显的日式套餐料理风格，感到自己被坑了的乔纳森看向乾日向子的眼中充满了无奈。自己这似乎是被乾日向子给坑了？

第一百八十九章 才开始便中断的比试，兴奋的店员们

这就有些麻烦了...这种考核的项目明显考验的就是自己对怀石料理的理解，可是因为自己主要钻研的是法式料理为主的西餐以及后来作为留学生时学到的中餐，对于日式料理这一块自己只是有一些了解而已。

每一样料理的方式虽然自己在同爱丽丝和绘里奈进行菜品试做时都有遇到过，但是具体该如何去做，乔纳森却很是为难。

“如果乔纳森同学不知道什么是怀石料理的话我可以给你讲解一下哦~”看出了乔纳森难处的乾日向子眯起了双眼。“怀石料理最早的起源于禅道，修行的僧人们为了抵御长久听禅时的饥饿感，有些僧人将加热后的石头用布包裹起来兜于腹部，暖暖的感觉可以让饥饿的感觉并不那么明显，这便是‘怀石’一词的由来。”

“到了后来，为了让修行中的僧人们稍微好受点，茶点一类的小份食物被制作了出来并发放给了这些听禅当中的僧人们。再往后应为茶道的兴盛，由于空腹饮茶并不利于身体的健康，便有了‘一汁三菜’的说法，慢慢地发展到了现在便出现了日本极负盛名的怀石料理。能告诉你的就只有这么多了哦~”

原来是这样...大致明白了乾日向子话语中意义的乔纳森点了点头。也就是说，怀石料理比起正餐来说更像是点心，所以每一份餐点的分量都不会太多。又由于最初起源于听禅中僧人们的原因，比起用餐来说，怀石料理更像是在感悟心境。

素雅美观的同时又不失味觉上的享受，想要做到这点确实是有些难度。不过，乾日向子分发给自己二人的主食材又有些不对劲，按理说鲷鱼最适合搭配的是春季的应季食材，春笋、莴苣等都是极为不错的选择，然而现在却是秋季...“日向子前辈，运用反季节食材制作怀石料理真的没问题么？”感到情况有些不靠谱的乔纳森向着乾日向子询问到。

“啊啦~因为这本来就是员工餐的食材而不是秋季应季食材嘛，如果乔纳森同学觉得太难那就将它以会席料理的形式呈现出来也可以，我的小店除了有怀石料理的款待宴之外也是有人预定会席料理的。”

这个就更麻烦了啊！会席料理说到底就是怀石料理的一种‘王公贵族版’的演变形式，比起怀石料理来说，会席料理除开气氛上不同于怀石料理之外，无论餐具、食材各方面都有着更深的讲究。

结果说到底就是想要在观察自己烹饪技术的同时吃员工餐么...“我明白了，我会试着进行制作的。”向着乾日向子答复之后，乔纳森与向着自己发出了质疑的中年女性来到了各自的操作台前。

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首先能够得知的情报是这是乾日向子前辈在考验自己的厨艺，种类为小巧精致的日式料理，鲷鱼倒确实是个不错的题材。刺身、鱼汤碗物，鱼肉分烤和天妇罗炸制两种不同的烹饪手法...先尝试着做做看吧。

虽然说日式料理这一块并不是十分精通，但是说到杀鱼的话这还真的是自己的拿手活，用毛巾将还在摆动中的鲷鱼固定住的乔纳森拿出钢刷迅速地将鱼鳞剃了个干净，迅捷的速度与精妙的手法让与还在不停摆动的同时一点也没伤到内部的鱼皮。

嗯！？还在用冰水等待着鲷鱼冻晕过去再动工的中年女性吓了一跳，这个名叫乔纳森的家伙手法好熟练，竟然不到一分钟便完成了整条鲷鱼的分割，鱼肉晶莹剔透没有损伤，微微抽搐着的样子看上去还没完全察觉到自己已经被分解完毕这个现实...这手手上功夫已经可以和认真起来的主厨同台竞技了。

“好厉害...这真的是学生？”倒吸了一口冷气的众人看着准备好了冰块后正在片着生鱼片的乔纳森，掉鱼皮后的鱼身与鱼皮间的银色粉末状物质被打理得干干净净，一片片近乎透明的鲷鱼片搭在冰块上就像是镜面一般，若不是那隐隐约约如同细丝一般的表皮红肉，整个盘里近乎看不到鲷鱼的身影。

冷藏后的橙子醋与高品质的山葵粉相混合，将冰镇完成的鱼肉加入到调好的味汁中混合并加上了少许的葱花，放入小盏当中的前菜被乔纳森端到了等待着品尝的乾日向子一行的面前。

“醋渍芥辣鲷鱼生，还请品尝。”在暖色调灯光的照射下，反射着宛如琥珀般透亮色泽的鲷鱼片带给人的视觉上的美感让乾日向子露出了幸福的神色。必须要趁着这个温度品尝才行！立刻夹起了一片送入了嘴里之后，冰冷的鲷鱼薄片那鲜美的滋味瞬时在舌苔上化了开来。

“好吃！极薄的鲷鱼肉经过冰镇之后那顺滑弹牙的口感，再加上入口时淡味橙子醋与山葵混合后酸甜的同时微微辣口的滋味，这样的前菜确实能够吊起客人的胃口并提高对后续菜品的期待感。虽然并不是应季菜品...”眯着双眼的日向子那沉醉的表情让乔纳森松了口气，至少手艺考核这关第一道前菜看样子是没问题了。

“但是...乔纳森，你将鱼生作为前菜了的话到了向付这个以生鱼片以及手握寿司为主的菜品阶段你又该如何表达这个阶段菜品的美味呢？一套套餐里出现相似的烹饪手法可是料理当中的禁忌哦~”乾日向子的提醒让乔纳森愣住了。

“可是，主材料不是只有鲷鱼么...？”向着日向子问到的乔纳森发现乾日向子用着一副看老实人的模样盯着自己，眼中满是怜悯的神色。长长地叹了一口气的乾日向子开口到：“我只是说了每道菜品中必须要体现出鲷鱼的美味，但是并没有让你只用鲷鱼啊。”

...合着自己是被文字游戏给绕进去了。“是我的失误...”向着日向子表示歉意的同时，同自己较量的中年女性也终于杀完了鲷鱼开始了自己的料理。

接下来从碗物汤品开始的制作过程全都得留意才行了，方才被剔出来的鱼排与鱼骨被乔纳森加入了沸水当中，撇去了表层的浮沫之后，在用小火慢煨制鲷鱼鱼骨鱼头汤的同时乔纳森开始了配菜上的准备工作。

要做到清淡但又不失美味才行，鱼骨汤的鲜味绝对是足够的，配菜的话只需尽量以素雅为主就可以了，为了挽回自己刚才丢失的颜面，中餐当中学到的那个手法倒是可以运用到这碗汤品当中。

低头思索了一阵子的乔纳森来到了一旁的食品储藏柜旁将内酯豆腐从中取了出来，将自己离开时李老师傅送给自己的雕刻刀从刀具箱内取出的乔纳森长长地吸了一口气。随后面色凝重地看向了自己浸泡在温水中的那稍加触碰就会碎裂开来的内酯豆腐。

鱼骨汤与豆腐相搭配，只要加上少许的海苔与葱花就能引发出汤品全部的鲜味，虽然很常见，但是这确实是一个相当经典的组合，见到这一幕的乾日向子点了点头。

终于要采用常规手法制作汤品了么？等待着乔纳森行动的乾日向子却发现此时的乔纳森脸上的表情显得格外认真，这...又是要做什么？竟然显得如此的具有仪式感。还有这柄小刀，大小竟然只有十来厘米，难道他要在豆腐上刻花么？

脑内盛开的菊花模样已经构思成型，被自己分割好的大小适宜的豆腐块该如何下刀也全部模拟完成，沉稳而又娴熟地拿着雕刀在水池内忙碌着的乔纳森就像是一名乐队指挥家一般，一片片从正方形豆腐块上剥离下来的边角料让观战的众人全都瞪大了双眼。

“我的前...唔！？”完成了前菜刚一开口的中年妇女被眼疾手快赶来捂住自己嘴巴的乾日向子吓得猛地一颤，瞪圆的双眼在发现是自家的主厨后，中年妇女那紧绷的身躯终于放松了下来。明白了日向子噤声意思的中年妇女点了点头后将乾日向子捂住自己嘴巴的手给拉了下来。