罗真刚刚将寿司饭蒸上，听到雪之下的疑问，笑眯眯地点了点头。

他回答：“在春季的欧洲餐桌上，煮白芦笋配黄油是十分高级的时令菜肴，虽然我不是很喜欢那道料理就是了。”

雪之下还是有点儿不解：“总感觉有点儿怪怪的。”

“你啊，典型的缺乏想象力。”

“唔……”

“把心放到肚子里面，按照我说的来吧，保证没问题。”

雪之下点点头，稍微活动了下手指，用削皮器和主厨刀给白芦笋削皮去根。

罗真则开始处理黑松露，将其从收纳箱中取出，放入清水中浸泡10分钟，然后用刷子将表面泥沙刷洗干净，最后将表面晾干。

接下来，他们将两种食材分别焯水。

黑松露切片，快速过水即可，而白芦笋比较难熟，所以要用大概一刻钟，这段时间不能浪费。

雪之下洗了个嫩土豆，去皮、切片，然后把土豆片放水稍稍冲洗一下，再控干摆入盘子里，最后烧一大碗水，水滚后把土豆片放进锅里，用筷子隔水蒸十分钟。

而罗真则借此机会制作椰浆。

由于没有开椰器，他直接用薙罗中的斩骨刀给椰子劈个开口，倒出椰子水，然后用刀将椰子整个劈开，挖出椰肉切丝，以5：1的比例加入清水高速搅拌。

在英文中，椰汁（奶）、椰浆基本上是同一个东西，都是“coconut milk”。

实际上，椰汁是将椰肉打碎，与水混合在一起，过滤出来的白色液体；椰浆是水加得特别少，或者根本不加水的椰汁。

除了普通椰浆外，还有脱去一部分水的浓缩椰浆，以及去掉部分脂肪的淡椰浆。

椰浆搅打完成，接下来的步骤是过滤，有一定的技巧。

罗真用勺子背贴着滤网，不断挤压，但滤网出来的还是会有点儿残渣，便用网眼更细密的纱布再过滤一遍。

当蒸土豆和椰浆完成的时候，白芦笋已经呈现微透明状。

雪之下将三者一起放入料理机中，搅打均匀。

同时，罗真起锅放橄榄油，加入蛋黄酱、第戎芥末和蜂蜜，再倒入刚刚完成的白芦笋汁充分搅拌，调成酱汁，淋到装入盘中的白芦笋和黑松露上。

最后一步，黑松露上点缀奶油，白芦笋则配以火腿丝跟欧芹。

黑松露白芦笋，大功告成！

这并非一道“洋食”，而是典型的“西餐”，尤其在摆盘方面，精致到让人惊掉了下巴的地步。

而且，相比起白银御行的胡闹一气，罗真的菜单有一个相当清晰的脉络，自上而下、自前到后一气呵成，将高档食材做出了真正的高档感。

不愧是专业厨师。

呜咕~

雪之下看着眼前这一份堪称艺术品的料理，喉头微动，下意识地咽了口唾沫。

罗真露出笑容：“这就是第一道黑白配料理了，虽然没有鸡、鸭、鱼、肉，但白芦笋和黑松露的营养十分丰富，将其当成主盘完全没有问题。”

雪之下点头附和：“嗯，我也是这么想的。”

“而且，十分好看。”

“嗯，我也是这么想的。”

“俺也一样？”

“？？？”

“张飞可是黑……不……没什么，你就当我说了一句胡话好了。”

罗真狡黠地笑。

雪之下总感觉他笑无好笑，不由得狠狠一瞪眼，懒得搭理对方似的，将视线错开了。

为什么那么像打情骂俏？

阳乃小姐和静可爱一副笑盈盈的模样，而另外三个女生却是截然不同的表情。

英梨梨：（╯‵□′）╯︵┴─┴

加藤惠：

千反田：┴─┴︵╰（‵□′╰）

场面有失控的趋势。

罗真和雪之下将精力继续投入到烹饪中。

由于黑白配的主盘完成，接下来是主食和甜点，两人分开行动。

罗真要做的料理是鲟鱼亲子寿司，跟亲子丼中的鸡肉和鸡蛋一个原理，鲟鱼肉配上鲟鱼卵的鱼子酱，母亲和子女即为亲子之意。

寿司和华夏料理中的蛋炒饭一样，最简单最困难，因此能体现师傅的手艺。

没有新鲜鲟食材，罗真选择热熏鲟鱼肉。