一帮人都跟了进来。

要看就看，也没什么好藏私的。

他环视一圈，发现除了新鲜的鲭鱼以外，还有鲫鱼、秋刀鱼，便决定做完整版的鲫鱼汤。

第一步，老样子，处理鱼。

仍然是三刀流，其中两刀刮鳞片，一刀开膛破肚取出内脏。

这手已经在千反田面前露过了，而绘里奈本就清楚罗真的水平，所以两名少女并不怎么惊讶，反倒是汐见润和叶山亮，目瞪口呆到了合不拢嘴的地步。

把鱼放着，罗真拿了白萝卜、火腿，至于调味品和香辛料什么的，灶台上就有。

他将砂锅略作清洗，盛满了清水，放在炉灶上先烧着。

接下来就是处理配菜了——

姜、萝卜、葱白、火腿切丝儿，葱绿切段儿。

之后，他打开另一个炉灶，架上平底锅，倒油热锅后，把鲫鱼煎得金黄，然后锅铲一挥，整条鲫鱼被投进已经滚泡的砂锅里。

盐、糖、醋、淡酱抽……

砂仁、莳萝、荜菝、辣椒、胡椒……

一味味佐料和香辛料被轻描淡写地投进砂锅里。

等了一会儿，罗真又把萝卜丝、火腿丝放进锅并合上盖子：“估计还有20分钟结束。”

“这不就是一道鲫鱼汤吗？”叶山亮问道。

“我也可一说同样的话，你做的不就是个刺身吗？”

“唔……”

“只是稍微亮一手，没必要用绝技碾压你。”

这货比绘里奈还气人！

￣□￣｜｜

再一次，叶山亮满头黑线，不说话了。

对于烹饪来说，20分钟并不漫长，甚至可以说“转瞬即逝”。

罗真关掉炉灶之火，转身去桌面铺了一张竹垫子，这才用隔热手套裹住砂锅两耳，将其端上台。

他揭开盖子：“尝尝看吧~”

和上次做的鲫鱼汤一样，空气中烟雾迷离。

产生变化的是汤汁，本该像白色的积雪，现在却异常清冽。

鱼肉在加热的过程中，常常伴随着一些脂肪、肌浆蛋白、弹性蛋白的溶出，还会产生以由热溶性胶原蛋白形成的明胶溶出物，它们将微小的细粒稳定而均匀地分散在水里，进而形成了水包油的乳化液。

所以，如果一道鱼汤没有浓白如乳，往往意味着火候不到。

如果罗真是米其林主厨级的专业厨师，没道理不清楚这种常识。

怀着这种疑惑，叶山亮凑了过来。

然后，他倒吸一口凉气，恍然大悟：“原来是已经煮得透明的白色胡萝卜丝，将汤汁弄得晶莹剔透。”

绘里奈则在一旁咬住拇指，牙齿与指甲摩擦，目中透着一丝兴奋——

小真动真格的了！

可是，眼前的汤如此纯净，让她不忍心去破坏。

但嗅着一层层席卷涌出的浓香，少女实在忍不住吞咽口水，食指大动。

罗真对这丫头何其熟悉，不由得轻笑一声。

绘里奈脸红了：“不准笑！”

罗真无所谓地耸耸肩：“绘里，我是经过严格训练的，绝对不会笑，除非忍不住。”

“！@＃￥%……”

“~o(*￣︶￣*)o~”

这货也太欠揍了！

少女银牙紧咬，拼命压抑升腾而起的怒意。

不过，这在别人眼里就成了打情骂俏。

鱼还没吃上，就先被喂了一嘴狗粮，实在让人不爽。

尤其是千反田，不满地戳啊戳：“前辈，差不多就可以了，我们速战速决吧？”

罗真尴尬地咳嗽一声：“你说的是。”

然后，他转身回灶台取来了几根刚才切好的葱段儿，洒在鱼身上。

大功告成！