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“还有吃火锅必须有灵魂蘸料，我现在教你们。”

厨子们学的很快，一天时间就把火锅的制作方法全部学会了。

今天因为教他们做火锅，做了很多火锅底料，宁启便密封起来放置，以后吃的时候就可以随时用了。现在是冬季，放在室外就行，等天气热的时候可以放在冷库中。

晚上宁启叫了家里人都来吃火锅，加上田厨和石厨，围在一张大桌子旁。桌子中间放着用炭火煮着的火锅，四周放着各式各样准备的好肉和菜。

田厨和石厨刚坐下，目光就被桌子上的煮火锅的锅子吸引：“东家，这锅和我们平时用的锅很不一样啊，中间放骨汤，旁边是辣锅，这样每个人都可以选择不同的口味，妙啊！”

宁启：“这是我专门到镇上打的，用来吃火锅的的锅子，是铁打造的，等吃过火锅我把图纸给你们，你们交给李兄。记得告诉他可以用铜打造，导热更好，不过每次放久了不用，再用的时候好好用醋好好洗一下。”

田厨和石厨：“好。”

宁启：“赶快吃吧，锅都开了，想吃什么就自己放，不要客气。”

田厨先是夹起面前的毛肚，根据宁启说的方法，涮了片刻，放入口中：“这毛肚吃起来脆嫩，加上麻辣的汤汁，甚是好吃啊！”

从下午看到张婶洗毛肚开始，田厨就对这毛肚的味道很是好奇，之前可从来没见人吃过。

石厨手上东工作不停，趁着煮菜的工夫，也开口：“这火锅味道香香辣辣，再裹上芝麻酱，煮什么都好吃，一定能大卖。”

田厨：“我倒是更喜欢这油碟，不喜芝麻酱。”

宁启：“每个人的口味都不一样，我们酒楼里面这些蘸料都要有，让客人们自己选择。”

王桂花：“两位觉得好吃就多吃点，我们一家人都很喜欢启哥儿做的这火锅。”

宁柱子：“是啊，特别是一家人围起来吃，吵吵闹闹，很有氛围！”

宁小花：“娘，我还想吃毛肚。”

王桂花：“好，娘给你烫。春哥儿，你吃什么，娘也给你烫。”

宁春：“娘，我自己来。”

宁强：“爹、娘，牛肉好了，我给你们夹。”

郑云：“阿启，吃这个。”

宁启：“好。”